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2023年2月3日 星期五

BB版炖雞髀

 9M+
炖好的雞髀軟爛入味
連同蔬菜(紅蘿蔔、粟米、薯仔)
讓BB自己抓着食
(年紀小的BB用刀在每行粟米粒劃一刀)
雞湯清甜不油膩,可用來煮粥煮麵

材料:
雞下髀 1隻
薑 2片(汆水用)
紅蘿蔔 半條(切粗條)
粟米 1小段
薯仔 1小個(切粒)
冬菇 2隻(浸軟,切粒)
紅棗 2粒(去核)
蔥 1棵
熱水 適量

做法:
  1. 雞髀去皮和油脂,在厚肉位劃兩刀
  2. 凍水加雞髀和薑片汆水,沖洗抹乾
  3. 熱鍋下油,下雞髀稍微煎一下,加入紅蘿蔔、薯仔和冬菇翻炒
  4. 全部放入炖盅,加粟米、紅棗和蔥
  5. 加入蓋過食材的熱水,隔水炖90分鐘