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2023年2月3日 星期五

西洋菜豬骨湯

英國的西洋菜是即開即食的沙律菜
英國的豬排骨是多肉嫩滑的豬肋骨
英國的蕪菁又平又普遍而且很甘甜
英國的中東椰棗是蜜棗的完美替代
全部都用來煲湯滋潤下英國的乾燥

材料:
西洋菜 200g
豬肋骨 600g
蕪菁 1個
椰棗 4粒
清水 2000ml
做法:
  1. 豬肋骨汆水洗淨
  2. 蕪菁切小塊
  3. 清水加豬骨、蕪菁和椰棗,大火煲滾
  4. 水滾才加入西洋菜,小火煲60分鐘
  5. 加鹽調味
西洋菜 watercress

蕪菁 Swede

椰棗 Medjool dates

豬肋骨 pork ribs