西洋菜豬骨湯

英國的西洋菜是即開即食的沙律菜

英國的豬排骨是多肉嫩滑的豬肋骨

英國的蕪菁又平又普遍而且很甘甜

英國的中東椰棗是蜜棗的完美替代

全部都用來煲湯滋潤下英國的乾燥

材料：

西洋菜 200g

豬肋骨 600g

蕪菁 1個

椰棗 4粒

清水 2000ml

做法：

1. 豬肋骨汆水洗淨
2. 蕪菁切小塊
3. 清水加豬骨、蕪菁和椰棗，大火煲滾
4. 水滾才加入西洋菜，小火煲60分鐘
5. 加鹽調味

西洋菜 watercress

蕪菁 Swede

椰棗 Medjool dates

豬肋骨 pork ribs