材料：
豬肋骨 約1250g
粟粉 2茶匙
蜜汁：
蜜糖 40g
米酒 50g
海鮮醬 / 蠔油 80g
生抽 5湯匙
五香粉 2茶匙
胡椒粉 1茶匙
蒜頭 8瓣（切碎）
薑 1節（切碎）
做法：
- 豬肋骨洗淨抹乾，切去多餘脂肪，放到高速煲
- 蜜汁材料拌勻後，加到高速煲拌勻（蜜汁無需蓋過肋骨）
- 加壓15分鐘，減壓開蓋後取出肋排
- 高速煲中餘下的蜜汁過篩，保留汁液，汁渣不要
- 撈取3湯匙蜜汁加粟粉拌勻，再倒回蜜汁中
- 把肋骨放回蜜汁中拌勻，讓每條肋骨都裹上蜜汁
- 預熱焗爐200℃
- 烤盤用錫紙/烘焙紙鋪好，加入半杯水（份量外），烤盤上放烤架
- 肋骨放在烤架上，烤5分鐘，翻面，再烤3-5分鐘
- 食用時再刷上蜜汁
- 未吃完的肋骨放雪櫃，再吃時用錫紙包裹，焗爐/AF 150℃烤15-30分鐘