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2020年3月25日 星期三

電飯煲豆腐花


材料:
壹品無添加糖豆漿 2湯匙 + 800g
食用石膏粉 1茶匙
粟粉 1茶匙

薑汁糖水:
薑 8片(切條)
清水 100g
紅糖/片糖 30g
做法:
  1. 先把石膏粉和粟粉放入電飯煲,加 2湯匙豆漿,拌勻至無粉粒
  2. 800g無糖豆漿煲滾,不時攪拌,滾起後立即熄火
  3. 把電飯煲的粉漿再次拌勻,隨即倒入熱豆漿,切勿再攪拌及移動
  4. 在飯煲面蓋一塊布防倒汗水然後蓋上電飯煲蓋
  5. 按保溫掣,計時20分鐘就有滑滑豆腐花了
  6. 薑汁糖水:全部煲滾至糖溶