（直接法）芝士包

【直接法萬用麵糰––鹹包】又出場了，

加埋芝士粒粒餡，香噴噴。

麵糰材料：

高筋麵粉 250g
黃糖 15g
鹽 4g（1茶匙）
雞蛋 ½隻 + 牛奶 = 160g
即溶酵母 4g
牛油 20g

其它材料：

巴馬臣芝士粉 適量

高溶點芝士 100g

蛋液 ½隻 （掃面）

做法：

1. 【和麵】麵糰材料除牛油外放入和麵機/廚師機，和麵成光滑麵糰（中途成糰後加入牛油）/如用麵包機：行一次和麵程序，完成後加入牛油，再行一轉和麵程序（共兩次）
2. 【發酵】放入大碗中，蓋好發酵60分鐘
3. 【排氣】取出麵糰，用手按壓排出空氣
4. 【鬆弛】分割成8份，每份滾圓，蓋好，靜置15分鐘
5. 【整形】把每個麵糰壓平，擀成長方片，在長的一邊放上高溶點芝士粒，捲起，收口，把其中一頭壓平，包着另一頭成圈圈
6. 【發酵】排放在焗盤上，35℃發酵60分鐘
7. 【預熱】預熱焗爐190℃
8. 【烤焗】刷上蛋液，灑下芝士粉，用剪刀剪出8個缺口（唔剪漲卜卜都好可愛），190℃/12分鐘