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2021年4月28日 星期三

豆苗豬肉卷


許小姐唔食金菇,嫌韌。
改用自種碗豆苗,脆嫩。
蘆筍也是好好的選擇呢。

材料:
火鍋豬肉片 250g
麻碗豆苗 適量
清水 5湯匙
白芝麻 適量

醬汁:
薑蓉 1湯匙
蒜頭 2瓣(切碎)
生抽 2湯匙
味醂 2湯匙
米酒 2湯匙
清水 1湯匙
麻油 1茶匙
黃糖 1茶匙

自家由種子種起,或買日本已種好一袋的,收割後可以再種
做法:
  1. 豆苗切去根部,清洗乾淨,切半
  2. 一片豬肉片捲起一小朿豆苗包好
  3. 熱鍋,中火,加油,放入豬肉豆苗卷,煎至兩面金黃(如用豬腩肉片不用下油)
  4. 加入5湯匙清水,加蓋燜煮約3分鐘
  5. 加入所有醬汁材料,中火煮滾即成
  6. 上碟,灑下芝麻