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2021年5月20日 星期四

韓式多士Gilgeori-toast





韓國人的「國民早餐」
當午餐吃也不錯
街頭版加糖是必須,怕甜加少些
Isaac版最重要是個醬汁

【街頭版】材料(2人): 
椰菜 ¼個
洋蔥 ⅛個
紅蘿蔔 1小段
蔥 1棵
雞蛋 2隻
鹽 ½茶匙
黑胡椒碎 ¼茶匙
火腿 2片
芝士 2片
黃糖 1茶匙
醬汁:bb沙律醬/希臘乳酪 2湯匙
茄汁/甜辣醬 1湯匙(可兩溝)
黑胡椒粉 少許

【Isaac版】材料(2人): 
白麵包 4片
椰菜 ¼個
粟米粒 4湯匙
甜酸醃青瓜仔 2-4條
雞蛋 2隻
鹽 ½茶匙
黑胡椒碎 ¼茶匙
火腿 2片
芝士 2片

Isaac版醬汁(可做4-5份三文治):
奇異果 1個
菠蘿 1圈(可不加)
洋蔥 ⅛個
bb沙律醬/希臘乳酪 4湯匙
蜜糖 3湯匙
鹽 ½茶匙

做法:
  1. 麵包兩面塗牛油;醬汁拌勻(如做issac版,用機打勻)
  2. 椰菜切幼絲,洋蔥和紅蘿蔔切絲,蔥切小段,加雞蛋、鹽和黑胡椒碎拌勻
    (issac版:椰菜絲、粟米加蛋液和調味拌勻)
  3. 熱鍋下少許牛油,加蔬菜蛋糊,中小火煎約2分鐘,切開兩半後翻身,用鑊鏟整形成方形,再煎約2分鐘成蛋餅,盛起
  4. 下火腿煎香,盛起
  5. 下麵包每面煎至金黃
  6. 組合:一片麵包塗抹少許醬汁,放一份蛋餅,灑½茶匙黃糖(issac版:加青瓜仔),放火腿和芝士,塗抹適量醬汁,放另一片麵包,襯熱享用