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2021年9月8日 星期三

味噌炒麵

材料(2人):
牛肉片/豬腩片 200g
通菜/菠菜 240g(切小段)
蒜頭 4瓣(切薄片)
辣椒仔 2隻(切粒)
牛油 14g
油麵 300g
黃糖 1茶匙
鹽 適量
黑胡椒碎 適量

醬汁:
米酒 2湯匙
味醂 2湯匙
生抽 4茶匙
味噌 2湯匙

做法:
  1. 肉片切絲,加糖、鹽和黑胡椒醃好
  2. 醬汁料拌勻
  3. 用牛油起鍋,爆香蒜片和辣椒粒,加肉絲炒至變色
  4. 加入油麵翻炒
  5. 加入拌好的醬汁炒勻
  6. 加入蔬菜炒勻即成