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2022年10月10日 星期一

栗子馬芬

材料:
室溫牛油 60g
黃糖 50g
栗子蓉* 80g
雞蛋 1隻
室溫牛奶 60g
pancake粉 150g
(或低筋粉 150g + 泡打粉 1茶匙)
即食栗子 12粒

*栗子蓉:Sabaton罐頭栗子蓉或自己炒。自己炒請參閱「栗子蓉」西式做法。
模具:大號6連鬆餅模
做法:
  1. 牛油加糖,搓至軟滑
  2. 加入栗子蓉,先黎膠刮搓勻,再用手動打蛋器充份混合
  3. 加入雞蛋,充份混合
  4. 分2次加入牛,充份混合
  5. 將6粒栗子切碎(大約是1開8),加到麵糊中拌勻
  6. 把麵糊倒入鬆餅杯內至半滿,表面放入一粒栗子
  7. 170℃/30分鐘