但有時要配合就手的食材，紐約芝士也可加藍莓。
吃起來，焗藍莓芝士蛋糕的蛋糕香味更濃，
藍莓紐約芝士蛋糕則較綿滑。
材料：
【餅底】
消化餅 75g
牛油 25g
（如喜歡圍邊高少少，可加到150g和50g）
【餡料】
忌廉芝士* 300g
黃糖 80g
酸忌廉 150g
淡忌廉 110g
蛋液 75g
粟粉 10g
檸檬汁 8g
新鮮藍莓 約15粒
【餅面】藍莓醬：
新鮮藍莓 150g
黃糖 30g
檸檬汁 10g
*如果一盒忌廉芝士不足300g，可用酸忌廉湊夠，相反亦然。
模具：6吋甩底模
做法：
- 【餅底】
- 把餅乾放入食物袋內輾成餅粉（或用機打碎）
- 熱溶牛油
- 把餅粉放入牛油中攪拌
- 把餅乾混合物壓在甩底模中
- 放入雪櫃待用
喜歡餅乾可將圍邊推高
- 【芝士蛋糕】
- 把忌廉芝士座熱水用手動打蛋器拌至軟滑，離開熱水，加糖拌至滑身
- 加入酸忌廉和淡忌廉，拌勻後加蛋液拌勻
- 篩入粟粉，拌勻
- 加入檸檬汁，拌勻
- 將一半餡料從較高處倒入餅底，隨意放下新鮮藍莓，再倒下餘下餡料
- 輕敲枱面幾下，左右晃動模具讓表面更平滑
- 中層150℃/60分鐘（蒸焗爐最後15分鐘轉用熱風）
- 完成後打開焗爐留一條隙，讓蛋糕降溫一小時才取出
- 取出後在枱面敲一下，放涼後進行餅面步驟
- 【餅面】
- 中大火將藍莓、半份黃糖和檸檬汁煮至藍莓軟身和出汁，可將小部份藍莓壓爛
- 煮滾後加另一半黃糖，轉小火煮約5分鐘至杰身即可，放涼備用
- 從雪櫃取出芝士蛋糕，脫模
- 把藍莓醬用匙攪散，淋在蛋糕面上，冷藏後享用
