芝士薯仔焗三文魚

用蛋黃醬和牛奶製成白醬，

簡單易做。

材料：

三文魚* 兩件

鹽、胡椒粉 各少許

薯仔 1個

洋蔥 半個

芝士碎** 適量

白汁材料：

蛋黃醬 4湯匙

牛奶 2湯匙

芝士粉 2湯匙

*三文魚：任何部位，有皮無皮，急凍冰鮮都可以，但一定要去骨

**芝士碎：任何種類，車打芝士、水牛芝士……都可以

做法：

1. 三文魚切厚件，撒胡椒粉和鹽
2. 薯仔切厚件，蒸15分鐘（或用水浸著叮5分鐘）
3. 洋蔥切條
4. 焗盤依次放薯仔、洋蔥、三文魚、洋蔥、薯仔（每樣都鋪滿一層）
5. 白汁材料拌勻後平均淋在最上層的薯仔上，然後撒上滿滿一屬芝士碎
6. 放焗爐下層，200℃/20分鐘