粉絲蟹柳煲

如果買到急凍蟹鉗會更大體。

不過用靚靚嘅蟹柳也好好吃。
今次還加了魷魚。

材料：

蟹柳 8-10條

泰國粉絲 2小包
金菇/洋蔥 1包/個

蒜頭 4瓣

蔥頭 2粒

清水 約50ml

魚露 1湯匙

粉絲醃料：

芫荽 1大束
紅椒 1隻

唐芹 1棵

蔥 2棵

蠔油 1½湯匙

生抽 1湯匙

 黃糖 2茶匙
麻油 2茶匙

黃薑粉 1茶匙

沙薑粉 1茶匙

芫荽籽 1茶匙

做法：

1. 蟹柳解凍；蒜頭拍扁；蔥頭、紅椒切絲；金菇、蔥和唐芹切段；（洋蔥切條）；芫荽洗乾淨切碎
2. 粉絲浸軟，瀝水，加入粉絲醃料拌勻，醃30分鐘
3. 少許油炒金菇/洋蔥，加蒜頭和乾蔥炒勻
4. 粉絲和醃料全部加入，加清水煮滾，轉細火不斷翻炒煮5分鐘
5. 加入蟹柳排放粉絲面，加魚露，加蓋煮多3分鐘即成

這是其中一款好吃的蟹柳

魷魚洗淨去眼去衣和軟骨，和蟹柳一同加入

醃粉絲