醉雞翼

 材料：

雞翼 2磅

杞子 適量

汁料：

李錦記醉雞汁 1瓶

花雕酒 4湯匙

做法：

1. 雞翼浸鹽水解凍，洗淨，汆水約5分鐘，沖洗乾淨
2. 煲滾水（剛蓋過雞翼），加入雞翼，轉細火煮15分鐘，中途翻動一下
3. 熄火，浸20分鐘，盛起，瀝水
4. 杞子用熱水浸幾分鐘，盛起
5. 雞翼和杞子加到汁料中，用密實袋儲存，雪8小時以上