滋陰潤燥
材料：
綠豆* 1碗
果皮 1角
蜜棗 3粒
紅蘿蔔 1棵
粟米 1棵
蓮藕 2節
豬𦟌 600g
章魚 2小隻
清水 3000ml
做法：
- 綠豆、果皮、蜜棗浸水
- 紅蘿蔔、蓮藕去皮切塊；粟米切段
- 章魚浸軟，剪成小段，洗淨
- 準備清水，加入蜜棗、果皮，紅蘿蔔、蓮藕和粟米，凍水加熱
- 豬𦟌浸水，洗淨，切大塊，凍水汆水，沖洗乾淨，加入湯中
- 沖洗章魚，用廚房紙抹乾，燒熱白鑊，慢火烘烤章魚至收縮和有香味，隨即加入湯中
- 大火煲 1小時後，加入綠豆，再細火煲 1小時30分鐘即成
*綠豆：也可用黑豆或扁豆加赤小豆代替
