可加入其它食材，令口感更豐富， 例如雞蛋絲、青瓜絲、紅蘿蔔絲、芽菜， 甚至雞絲。 小心會愈加愈大盤。  材料： 菠菜 粉絲 花生 蒜蓉 1湯匙 辣椒仔 半隻（切粒） 白芝麻 熱油 1湯匙 醬汁： 糖 ½茶匙 蠔油 ½茶匙 生抽 2茶匙 米醋 2茶匙 做法： 粉絲浸一會，煮滾水，放...

Shake又得，唔shake又得， 唔shake就壓爛牛油果拌勻。 可以加芝麻 / 紫菜 / 熟雞蛋。  材料： 青瓜 1大條（切片） 蟹柳 4條 牛油果 半個 乳酪 1杯（細） Shake Shake做法： 全部放入密實盒，蓋好搖勻，完成。

 材料： 雞翼 2磅 杞子 適量 汁料： 李錦記醉雞汁 1瓶 花雕酒 4湯匙 做法： 雞翼浸鹽水解凍，洗淨，汆水約5分鐘，沖洗乾淨 煲滾水（剛蓋過雞翼），加入雞翼，轉細火煮15分鐘，中途翻動一下 熄火，浸20分鐘，盛起，瀝水 杞子用熱水浸幾分鐘，盛起 雞翼和杞子加到汁料中，用密實...

夏天尤其喜歡薯蓉當飯食， 加多些蔬菜，少些沙律醬， 既清爽好味又飽肚但唔肥。 材料： 吞拿魚 1罐 薯仔 2大個 青瓜 2小條 粟米粒 半罐 煙肉 4片 牛奶 1-2湯匙 bb沙律醬 約2湯匙 黑胡椒碎 適量（約1茶匙） 鹽 適量（約半茶匙） 做法： 吞拿魚瀝水，搓散 蘿仔切厚片...

顏色雖深但不會太辣 最啱又熱又濕的天氣 冰涼烏冬麵配10小辣 雞髀扒可用其它代替 材料： 急凍烏冬 2份 青瓜 1條（切絲） 四川醬汁： 雞湯 50g 味噌 10g（1½茶匙） 黃糖 1湯匙 鹽 ¼茶匙 生抽 2湯匙 米醋 1湯匙 老乾媽辣油 1茶匙 花椒粉 ½茶匙 白芝麻 1茶...

材料： 魷魚 1隻 泰國粉絲 1包 紫洋蔥  ½ 個（切絲） 蕃茄 1個（切塊） 唐芹 1棵 （切粒） 芫茜 1棵 （切碎） 青瓜 1條 （切粒） 檸檬葉 4片（撕去硬枝，剪碎） 泰式酸辣汁： 青檸汁 3個（約50g） 辣椒仔 1隻（去核） 大紅尖椒 1隻（去核） 乾蔥頭 2粒 ...

出外食好貴 自己整不難 酸辣汁百搭 也可配海鮮 例如 泰式魷魚沙律 如果你同許太一樣是香港芫荽黨黨員 還可以加雙倍芫荽呢 拌好汁料就可以和鳳爪拌勻冷藏， 如加青瓜、唐芹可食之前才加。 汆水做得好才不會有騷味 一袋重2kg，hktvmall和凍肉店有售 材料： 急凍去骨鳳爪 2kg...

越南米紙卷 除了配 渃蘸 （越式酸甜汁）， 配花生醬/味噌醬也好適合。 材料： 越南米紙 米粉/粉絲 豬肉（梅頭/豬扒/豬頸肉）450g/「新肉絲」 1包 生菜 紅蘿蔔（切絲） 青瓜（切絲） 九層塔葉 其它選擇：芽菜、彩椒、芒果、豆腐乾etc 豬肉醃料： 香茅 2枝 蔥頭 3粒 ...

天氣熱不想吃飯， 用綠豆做的粉皮。 無醣無油好清爽， 即做即食好新鮮。 材料： 綠豆澱粉（mung bean starch） 50g 凍滾水 100g + 350g（1:9*） 鹽 1g（1/8茶匙） * 綠豆粉和水的比例可以是 1:6 至 1:9 之間。 水量決定涼粉彈性，水愈...

材料： 鮑魚 龍眼肉 6粒 杞子 2茶匙 冰糖 2茶匙 黃糖 2茶匙 熱水 150g 香糟露/糟鹵 300g 花雕酒 150g 做法： 龍眼肉、杞子、冰糖和黃糖用熱水浸泡 燒熱水，鮑魚汆水 1分鐘，隨即過冷河 用小刀把鮑魚起出，撕走腸臟和魚嘴，沖洗乾淨（可用粟粉水輔助） 放在碟上...

自家製沙律醬特別好味， 也可用現成的。 材料： 牛油果 2個（切粒） 薯仔 3個（切粒） 熟雞蛋 2個（切粒） 紫洋蔥 ½個（切絲） 還可選加：粟米粒 半罐，菠蘿切粒 1小罐 煙肉碎 適量 醬汁： bb牌沙律醬 60g 希臘乳酪*...

材料： 白蘿蔔 1條 紅椒仔 2隻（切粒） 鹽 1茶匙 糖 3茶匙 白醋 半碗 7 up/雪碧 2罐 做法： 蘿蔔洗淨，去皮，刨薄片，放入大碗中 加入紅椒粒和其餘材料，拌勻 浸60分鐘即可食用

海蜇頭/皮 1斤 芝麻  青瓜絲 芫荽碎 百搭涼拌醬： 蒜蓉 2湯匙 陳醋/鎮江香醋 2湯匙 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 黃糖 半茶匙 麻油 1茶匙 芫荽、唐芹（隨意） （麻）辣油/辣豆辦醬 （隨意，可省） （廣東）汁料： 蠔油 1湯匙 生抽 1...

買了個沙葛，半個做了生菜包，餘下半個做涼拌。 結果未煮飯已食曬了。 材料： 沙葛 半個（去皮後約250g） 百搭涼拌醬 （即做即食）： 蒜蓉 2湯匙 鎮江香醋 2湯匙 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 黃糖 半茶匙 麻油 1茶匙 芫荽、唐芹（...

清新材料，配埋蜜糖油醋醬，夏天至愛。 材料： 雞胸肉 2塊 羅馬生菜 1棵（300g） 大芒果 1個 牛油果 1個 紫洋蔥 半個 車厘茄 75g 青瓜 1條 芫荽 幾棵 碎杏仁/花生 70g 蜜糖油醋醬 材料： 初榨...

夏日最好就是吃涼拌。 雖然菜多多，但吃得飽啊。 米紙卷要當日包當日食， 入雪櫃留過夜會變硬啊。 材料（隨便揀，唔係叫你落晒呀）： 越南米紙 生菜 青瓜絲 醋蘿蔔絲 蟹柳 熟米粉 熟蝦仁 熟雞肉 熟豬肉條 芒果 ...

口水雞的簡易版， 夏日的美味冷盤。 材料： 去骨雞扒 2大塊 米酒 2湯匙 鹽 1茶匙 花生碎 1湯匙 芫荽碎 1湯匙 花椒粉 少許 口水汁料： 文記麻辣醬 1湯匙 黃糖 1湯匙 熱水 1湯匙 （以上3種先拌勻...

清新好味，即做即食， 不用冷藏，暖暖地更好食。 材料： 薯仔 6小個（約350g） 雞蛋 4隻 粟米粒 半罐 洋蔥 1個 醃酸甜小青瓜pickle 幾隻 鹽 少許 醬汁： bb牌沙律醬 4湯匙（60g） 黃芥辣dijon ...

  單是菠菜可做前菜， 若加燙軟粉絲、紅蘿蔔絲和紫洋蔥絲， 可以作小菜了。 材料： 菠菜苗 1斤 蒜頭 2瓣（切碎） 紅椒仔 1隻（切絲，可省） 蔥 1棵（切段） 生抽  ½- 1湯匙 魚露 1湯匙 粟米低聚糖漿 1湯匙 麻油 1湯匙 熟白芝麻 1湯匙 胡椒粉 少許 做法： 菠菜...

「 百益 Gran Cru托斯卡尼特純橄欖油」和 「 百益 黑陳醋醬（覆盆子味）」做的 香蒜油醋醬 ， 風味濃烈得來又清香，配清淡的藜麥雞肉沙律，非常好吃。 藜麥 雞肉沙律材料： 藜麥 半杯 清水 1杯 雞柳  粟米粒 蕃茄...