無油蜜糖蛋糕

這個蛋糕製作成功，感到特別興奮，因為它是無油的，哈哈。

材料：（6吋）
蛋 3隻
糖 70g
低粉 100g
蜜糖 2湯匙
熱水 2湯匙

做法：
1. 蜜糖用熱水攪溶後待涼
2. 蛋黃和蛋白分開
3. 用機高速打蛋白至起泡，加糖，打至企身
4. 逐隻雞蛋黃加入蛋白糊中，每次用機打兩三秒
5. 加入蜜糖水，用機打兩三秒
6. 篩入麵粉，用打蛋器輕手拌勻，入模
7, 焗約35分鐘（頭15分鐘160度，其後120度）