鱸魚肉質結實，味道鮮甜，而且少骨，所以深受鬼佬歡迎，是西餐常見主菜。
許太也不時買來烹調給許生和許小姐這類不欣賞魚骨的人享用。
材料：
急凍鱸魚柳
鹽
黑胡椒
雜香草 2湯匙
洋蔥 1/4個
蒜頭 6瓣
油 1茶匙
做法：
1. 鱸魚解凍抹乾，每面以鹽和黑胡椒調味
2. 洋蔥切粒，蒜頭切碎，加少許鹽和黑胡椒調味，起鑊炒香，備用
3. 將一張烘焙紙（牛油紙）完成浸濕，平放烤盤上，舀一半洋蔥蒜頭放在烘焙紙上，灑上一半雜香草，放上鱸魚，並覆蓋上餘下的洋蔥蒜頭和雜香草，淋上油
4. 將烘焙紙摺起包好，放入180度焗爐 / Airfryer/ 光波爐烤約15分鐘即可。
