茶樹菇冬瓜粟米湯

材料:

冬瓜 

乾茶樹菇 適量

薑片 2片

粟米 1條 

陳皮 1片

清水 適量

鹽 適量

做法：

1. 茶樹菇用清水浸半小時，浸完水不要，沖洗乾淨，揸去水份，剪走根部
2. 冬瓜去皮切大粒，皮留用；粟米切塊；陳皮刮囊
3. 高速煲加清水、粟米、陳皮和冬瓜皮煲滾
4. 少許油爆香薑片及茶樹菇，加到高速煲中，加壓15分鐘（普通煲煲一小時）
5. 減壓後取走瓜皮，下冬瓜粒，小火煲至透明，下鹽調味。