一隻鴨得一條舌，卻是人間美味。
間中想重口味一下，讓味覺醒醒。
材料：
急凍鴨舌 1磅
薑 2片
白醋 2湯匙
寧記麻辣鍋醬 1湯匙
或
李錦記麻辣火鍋上湯 1包（其實都是醬）
玫瑰露 1湯匙
花椒粒 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1湯匙
黃糖 1湯匙
清水 1杯
花生粒 1湯匙（可省）
花椒油 1茶匙（可省）
做法：
- 鴨舌解凍後，將兩邊多餘的皮撕去，以薑和白醋汆水（凍水落）6分鐘，完成後沖水，瀝水備用
- 少許油爆香花椒粒，下麻辣醬和鴨舌，贊玫瑰露酒，兜勻
- 加入生抽、老抽、黃糖和清水，中火加蓋炆8分鐘
- 炆完開蓋大火1分鐘收汁，灑點花生粒和花椒油更美味
