2018年12月11日 星期二

棗泥薑汁糕

材料:
紅棗 200g(去核後)
熱水 300g
薑汁 3湯匙
黑糖 80g
木薯粉 180g
粘米粉 30g
糯米粉 20g

做法:
  1. 紅棗洗淨放入電飯煲,加清水高過紅棗約1吋,按煮飯鍵
  2. 煮過的棗肉分次加熱水過篩壓成棗泥(約620g)
  3. 薑汁加黑糖拌勻,加到棗泥中拌勻
  4. 三種粉過篩加到棗泥中拌勻
  5. 倒到蒸盤,蒸45-60分鐘