九龍城泰國雜貨鋪常有一大袋的芽菜賣，
肥肥短短的非常爽口好吃。
常懷疑這些芽菜不是用綠豆發芽的，
因為它們的豆殼是紅色的。
紅豆又好綠豆又好，總之好食就好。
買回來清洗後用鹽水焯熟，
配濃味的沙嗲肉片，非常夾呢。
材料：
芽菜 1大袋
梅頭豬扒 300g
鹽 1茶匙
醃料：
牛頭牌沙茶醬 2湯匙
米酒 1湯匙
生抽 1湯匙
蒜泥 1溫匙
黑胡椒粉 2茶匙
黃糖 1茶匙
做法：
- 芽菜沖洗乾淨，豬扒醃好
- 煲滾大煲水，加鹽，放芽茶焯熟，盛起，瀝水，放在碟內
- 豬扒煎熟，放在芽菜上
