年輕時只愛吃芒果糯米糍，
花生芝麻好像屬於老餅的。
今日，我卻發覺花生糯米糍
別有一番含蓄雋永的滋味。
材料（16個）：
糯米粉 170g
粟粉 15g
黃糖 70g
椰漿 200g
鮮奶/清水 80g
椰絲/黃豆粉/片粟粉 適量
花生芝麻餡：
（比例可自由調配）
烘香花生 100g
熟芝麻 20g
椰絲 10g
黃糖 20g
花生醬 適量（喜歡可加）
做法：
- （花生餡）花生去衣，打碎（或用棍壓碎），和其餘材料拌勻
- 牛奶、黃糖、椰漿和全部粉拌勻成粉漿，過篩，大火蒸20分鐘
- 蒸熟後襯熱用筷子把粉糰順方向大力攪拌數十下，戴手套把麵糰取出，用手再搓5分鐘，便會光滑有彈性更QQ
- 待涼後切十字分成四份，每份分成4粒，包餡料，收口成球狀後沾點椰絲/黃豆粉/片粟粉
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| 搓完好靚仔 |
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