不做湯種，也可用直接法萬用麵糰（甜包）。
麵糰材料（8個）：
高筋麵粉 260g
湯種 50g
奶粉 10g
糖 30g
鹽 2g（半茶匙）
雞蛋 2隻 + 牛奶 = 140g
即溶酵母 3g（1茶匙）
牛油 25g（後下）
餡料：
牛油 25g
黃糖 40g
椰絲 60g
雞蛋 1隻
面料（墨西哥醬）：
室溫牛油 40g
糖霜 20g
低筋麵粉 35g
蛋液 15g
蛋液 適量（掃面）
黑/白芝麻 適量（裝飾）
做法：
- 【內餡】牛油加糖用機打至淺白色，再加其餘材料拌勻
- 【墨西哥醬】牛油和糖霜用機打成忌廉狀，加入麵粉和蛋液，拌勻至無粉粒，放入唧袋備用
- 【和麵】除牛油外放入和麵機/廚師機，和麵約20分鐘成光滑麵糰（中途成糰後加入牛油）/如用麵包機：行一次和麵程序，完成後加入牛油，再行一轉和麵程序（共兩次）
- 【發酵】放入大碗中，蓋好發酵30℃/60分鐘
- 【排氣】取出麵糰，用手按壓排出空氣
- 【鬆弛】分割成8份，每份滾圓，蓋好，靜置15分鐘
- 【整形】再次滾圓，用棍壓成長片
- 【包餡】從雪櫃取出內餡，放一大湯匙在麵糰上，收口，排放在焗盤上
- 【發酵】發酵40℃/30分鐘
- 【預熱】180℃
- 【裝飾】掃上蛋液，在麵糰上下各唧兩行墨西哥醬，中間灑芝麻
- 【烤培】中層180℃/18分鐘
