過年弟婦來吃飯時提及說當年在英國留學時物資缺乏無野好食，曾用pancake粉做蛋糕。
我諗係喎，不要焗爐，用埋電飯煲就更方便啦。立即試下先。
雪櫃還有點做紅豆年糕時剩下的紅豆，於是放了點。
如果想做紅豆綠茶蛋糕，可加2茶匙抹茶粉和煲腍了的紅豆粒，
如果想做雙重朱古力蛋糕，可加2茶匙可可粉和入爐朱古力粒。
變化蠻多的。
*不用pancake粉做電飯煲蛋糕，請參考這裏。
材料：
蛋 1個
糖 4湯匙
奶 150ml
pancake粉 200g
油 1湯匙
做法：
1. 雞蛋和糖及奶攪勻至順滑（用機或手動皆可）
2. 加入pancake粉，用手動打蛋器拌勻
3. 加入油（例如葡萄籽油、米糠油等，只要不是花生油就可以了），徹底拌勻
4. 倒進已輕輕抹了油的電飯煲內鍋，按下蛋糕鍵（如無此功能，按下煮飯鍵）
5. 完成倒出待涼即可
教協、價真棧和吉之島都可買到這類日式pancake粉
