用Airfryer來煎魚非常方便，不但用油少，而且不怕煎散條魚。
超市的急凍倉魚又平又新鮮，用來煎封最好。
效果不錯的，Airfryer完後魚皮少許韌，魚肉嫩滑。
材料：
倉魚 1條
鹽 2茶匙
胡椒粉 少許
生粉 少許
汁料：
酒 2湯匙
生抽 2湯匙
清水 2湯匙
糖 2茶匙
蠔油 半茶匙
喼汁 1茶匙
老抽 1/4茶匙
乾蔥蓉 1茶匙
做法：
- 倉魚內外用鹽醃2-4小時
- 把魚洗淨抹乾，厚肉背部𠝹十字，用胡椒粉略醃
- Airfryer網架上鋪上牛油紙，倉魚兩邊抹上生粉和噴少許油，放在牛油紙上180℃/15分鐘，中途反轉一次
（或）燒熱鑊，收細火下油，放魚煎一面約2-3分鐘，反轉，再煎2-3分鐘，轉中大火煎至兩面金黃
（也可將倉魚切成四份，時間短些） - 上碟，可拌沙律醬即食
- 或起鑊爆香乾蔥蓉，加入其餘汁料煮滾，淋在魚身上
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簡易版汁料：
瑞士汁 4湯匙
玫瑰露 1湯匙
芫荽 1棵
青蔥 1棵
做法：
- 倉魚切成3-4份
- 汁料拌勻，芫荽蔥用匙壓出香味，放魚件醃30分鐘
- Airfryer網架上鋪上牛油紙，放倉魚，180℃/每邊5分鐘
