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天氣愈來愈熱，芒果愈來愈便宜，就以椰汁黑糯米配芒果來迎接夏天吧。
材料：（8-10人）
黑糯米 300g
芒果 8個
熱水 600ml
椰汁糖水：
椰漿 400g
熱水 2湯匙
糖 6湯匙
鹽 1/4茶匙
做法：
1. 黑糯米洗乾淨，以不繡綱碗盛載，加熱水浸2小時
2. 高速煲加入兩杯清水（份量外），放一蒸架，將整碗黑糯米和水放在蒸架上，加壓25分鐘
3. 熱水加糖和鹽拌成糖漿後加到椰漿中拌勻，放入雪櫃備用
4. 高速煲排氣後把黑糯米取出，淋上糖水，以芒果伴吃
