肥料
宏量元素
氮（N）：葉肥（花生麩、黃豆麩、咖啡渣）
磷（P）：根花果肥（骨粉）
鉀（K）：花果肥（海藻肥、海帶水、香蕉皮）
微量元素
海藻肥、海帶水
施肥原則是「薄肥密施」。
有機菜的營養更全面是因為化肥缺乏人體所需的微量元素，而在機耕種用有機肥，植物可以吸收到微量元素。
有機肥料有多種，例如：
綠肥
方法：
- 綠豆用清水浸4小時，撒落泥土，用泥土薄薄一層覆蓋，每天澆水
- 一星期後把幼苗連根拔起後全棵弄碎（可以剪碎、切碎、攪碎）
- 放回泥土中混合，便是施了肥，而且非常有效
- 老師說不可用街市買回來的芽菜，因它不知下了幾多化學成份；也不要用水浸發，因營養不夠
- 綠肥一年至少做一次
- 夏天天氣熱耕種工作減少或其它原因出現空置農地時，最好是種綠豆，有肥又可抓緊泥土
基肥
- 每次撒種都要做一次
- 屬固體肥，配合植物生長，長時間釋放
- 可以撒施或底施
追肥
固體肥：
- 雨天時下
- 可以穴施、條施、環施
- 施肥時不要太接近根部，因為肥料發酵時有60至70度
- 晴天時下
輪種和間種
輪種：在同一塊田，按一定的年限，輪流種植不同科的作物。
間種：在同一時間同一塊田，畫分區域種植多種作物。
有機農場普遍使用輪種或間種，因為它們有效地：
- 減少病患
- 減少損失
- 善用肥料
配搭原則：
- 不同科（子葉相似的多是同科）
- 深根 / 淺根（例如瓜類 / 菜類）
- 施肥量大 / 小（例如茄子 / 豆）
- 土地覆蓋量高 / 低（例如薯仔 / 蔥）
- 害蟲多 / 少（例如菜類 / 重味類的芫荽、唐蒿）
