黃豆醬蒸黃花

黃豆醬有豆香，蒸、炒皆宜，又無豆豉醬咁鹹。

材料：

黃花魚 1條

胡椒粉 少許

生粉 少許

蔥段 少許

汁料：

乾蔥 1粒（切絲）

蒜蓉 2瓣（切蓉）

黃豆醬 1湯匙

紹酒 1湯匙

蠔油 1茶匙

生抽 1茶匙

黃糖 半茶匙

生粉 半茶匙

做法：

1. 黃花魚洗淨抹乾，用胡椒粉和生粉塗抹魚身
2. 蔥段放碟上，再在蔥段上放魚
3. 汁料拌勻，淋在魚身上
4. 大火蒸約8分鐘，焗一陣即成