菠菜牛丸湯

潮洲牛丸$50得幾粒

材料：

菠菜 半斤

牛丸 適量

蒜蓉 4粒

清水 6杯

唐芹 1棵

炸蒜 少許

魚露 1湯匙

做法：

1. 菠菜洗淨，切段；唐芹一半切段一半切細粒
2. 少許油爆香蒜蓉，下清水、唐芹段和牛丸，煮至牛丸漲大
3. 下菠菜滾一滾，加魚露調味，湯面灑唐芹粒和炸蒜