超市的急凍半殼扇貝好方便，
蒸、焗、火鍋都得，
每一隻都獨立包裝。
如果買新鮮的可請店主幫你開。
材料：
半殼扇貝 4隻
粉絲 1束（20g）
蒜蓉 2湯匙
炸蒜 2湯匙
鹽 ¼茶匙
油 1湯匙
蒸魚豉油 適量
做法：- 粉絲浸軟，瀝水，煮滾熱水加老抽、麻油、蠔油各少許（份量外）灼煮1分鐘，瀝水備用
- 扇貝穀擦洗乾淨，清走砂囊黑腸，清洗乾淨，反轉瀝水，抹乾
- 可自己炸蒜蓉或買現成的，自己炸記得慢火，炸完的蒜油好好味㗎
慢火炸 
瀝油 - 1湯匙油在鍋中加熱（如自己炸便用番炸蒜的油）
- 蒜蓉、炸蒜加鹽和熱油拌勻
- 一半粉絲墊底，扇貝放粉絲上，餘下粉絲分4份放扇肉上，再灑滿拌好的蒜蓉
- 大火蒸4-5分鐘
- 完成後灑少許蒸魚豉油
