冬天菜心清甜無渣，非常好吃。
材料：
菜心 1斤
火鍋薄牛肉/牛柳邊 適量
薑片 幾片
鹽 1茶匙
醃料：
蠔油 1茶匙
生抽 1茶匙
喼汁 1茶匙
生粉 ½茶匙
薑蓉 1茶匙
麻油 1茶匙
清水 4茶匙
汁料：
生粉 2茶匙
蠔油 2茶匙
黃糖 1茶匙
清水 2湯匙
做法：
- 菜心浸洗乾淨，切段
- 牛肉用醃料醃好
- 少許油大火炒牛肉至六成熟，盛起
- 少許油爆香薑片，加鹽，加菜心大火翻炒，加蓋焗1分鐘
- 牛肉回鍋炒勻，加全部汁料炒勻即成
