（直接法）貓臉方包

這次—邊耳朵用了榴蓮粉。 忍唔住要講句Kawaiidesune。

貓不但能吸還能吃。

出爐一刻有點緊張，

兩耳顏色對比不足，

下次再玩三色貓先。

完成後用朱古力筆加眼鼻鬚🐾kawaii呢。

需要靈感嗎？參考nekoneko_shokupan。

材料：

高筋麵粉 170g
奶粉 10g
即溶酵母 2g
黃糖 20g
鹽 2g

清水/牛奶 75g

淡忌廉 25g

蛋液 15g

牛油 20g（後下）

可可粉 ½ + 1茶匙（或其中一耳用竹碳粉會更特出）

模具：

280g模

做法：

1. 【和麵】除牛油和可可粉外，全部搓揉成能拉出厚膜的麵糰，加牛油，再搓揉至能拉出薄膜
2. 【分割】切出120g麵糰（耳朵），餘下滾圓
3. 【發酵】滾圓的麵糰30℃/60分鐘
4. 【調色】120g麵糰分成兩等份，其中一份加入½茶匙可可粉，搓揉成淺啡色麵糰；另一份加入1茶匙可可粉，搓揉成深啡色麵糰，全部滾圓，與大麵糰一同發酵
5. 【分割】將每個啡色麵糰各切割出10g，蓋好備用
6. 【耳朵】每個啡色麵糰擀成長片（闊度=模長），由上向下捲，收口捏實，分別放入模內左耳和右耳，稍微壓下貼着模具
7. 【花紋】切割出來的兩個10g麵糰，分別搓成長條（闊度=模長），再用刮刀切開成兩長條，深淺深淺的並排放入模具內兩隻耳朵之間
8. 【貓頭】白色麵糰排氣後擀成長片，上下摺入成三層，放入模具中間
9. 【發酵】蓋好模具，35℃/約75分鐘（用牙籤從模上小孔插入有1.5cm距離就好了）
10. 【預熱】190℃
11. 【烤焗】190℃/25分鐘，出爐後重摔幾下，開蓋，放在涼架上豎直待涼（不要壓成扁臉貓啊）