甜撻皮材料（16個）：
室溫牛油 100g
糖霜 50g
鹽 1g
室溫蛋液 26g
低筋麵粉 170g
杏仁粉 20g
芝士蛋糕材料：
忌廉芝士 250g
牛油 25g
黃糖 45g
雞蛋 1隻
淡忌廉 45g
檸檬汁 15g
低筋麵粉 20g
藍莓醬材料：
新鮮藍莓 1盒（125g）
黃糖 20g
檸檬汁 2茶匙
清水 2湯匙
粟粉 2茶匙
做法：
- 餅底
- 牛油、糖霜、鹽用膠刮壓拌混合至順滑無粒粒
- 分兩次加入蛋液充份拌勻
- 篩入低筋麵粉和杏仁粉，、用刮刀拌勻成糰，放入保鮮袋包好，放入雪櫃30分鐘
- 將麵糰切成兩份，隔着牛油紙，把每份麵糰擀成3mm薄片，放入冰格15分鐘
- 用Ø7.8cm圓形花邊模吸出16個餅皮
- （Ø5cm x 8）網狀撻模（←詳見栗子撻）反轉放在焗盤，每個凸起的位置正中間放一片餅皮，需要分兩次焗
（如沒有此模可把cupcake模反轉來用，或把28-30g麵糰用手指壓入蛋撻模） - 可以冷藏一會再焗或直接焗，180℃/18分鐘
- 放涼後便可取下
- 果醬（也可用塗麵包的藍莓果醬代替）
- 細火將藍莓、黃糖和檸檬汁煮至藍莓軟身，可將小部份藍莓壓爛
- 清水和粟粉拌勻後加入藍莓中，杰身後熄火，待涼
- 芝士蛋糕
- 用機將忌廉芝士、牛油和糖打至軟滑
- 加入雞蛋、檸檬汁和淡忌廉，續打成幼滑麵糊
- 篩入麵粉用膠刮拌勻
- 放入唧袋，預熱焗爐
- 每個餅底加入約1湯匙麵糊，放約1茶匙藍莓果醬和果肉，再唧滿麵糊，加另外1茶匙果醬在面，用竹籤由果醬中向外劃，畫出花紋
- 180℃/12-15分鐘
- 焗好待涼，放入雪櫃至少半日
