菜多餸多，三餅麵都夠4個人食了。
材料（4人）：
急凍烏冬 3餅
椰菜 1個
急凍蝦仁 10隻
蟹柳 6條
蟹味菇 1包
冬菇 6隻
蒜頭 4瓣
乾蔥 1粒
汁料：
蠔油 2湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
糖 半茶匙
熱水 500ml
做法：
- 急凍烏冬、蟹柳和冬菇（請參考「浸發冬菇」）解凍
- 急凍蝦仁用淡鹽水解凍，沖洗幾次，瀝水抹乾，加少許胡椒粉拌勻
- 椰菜切粗條；蟹味菇切去根部；蒜頭乾蔥切蓉；冬菇切片
- 少許油大火煎蝦仁，每面煎約15秒後盛起
- 中火爆香冬菇片，加蒜蓉乾蔥蓉炒勻
- 大火炒椰菜至軟身
- 加入全部汁料、烏冬和蟹味菇，煮滾後轉小火，加蓋燜煮3分鐘
- 加蟹柳和蝦仁，轉大火收汁，上碟
