需要用機，一個碗搞掂。
如轉用中筋承托力夠高，
可隨意在表面加牛油霜。
建議使用【朱古力忌廉Frosting】B
材料：
中筋麵粉 70g + 低筋麵粉 30g
（如加牛油霜全用中筋）
（如加牛油霜全用中筋）
黃糖 70g
可可粉 40g
泡打粉 ¾茶匙
梳打粉 ½茶匙
鹽 ¼茶匙
即溶咖啡粉 ½茶匙（可不加）
菜油 30g
室溫牛油 85g
蜜糖/楓糖漿 20g
雞蛋 2隻
酸忌廉/希臘乳酪 120g
朱古力釘 80g（可不加）
模具：12連杯子/20個迷你，均需加蛋糕紙
做法：
- 焗爐預熱180℃
- 所有乾性材料過篩
- 加入牛油、菜油和蜜糖，用機慢速打成麵糊
- 雞蛋和乳酪先拌勻，分3次加入麵糊中，慢速拌勻
- 轉中速打1分鐘成幼滑而濃稠的厚麵糊
- 加入朱古力釘拌勻
- 用雪糕勺將麵糊加入模具，180℃/15分鐘（迷你：10-12分鐘）
延伸閱讀：另有一款更加簡易，不用乳酪不用機器：簡易蛋糕仔
