芒果凍糕

香芒凍糕

這款芒果凍糕的特點是「滑」，和上次香芒桂花糕的「彈」口感不同。
這款芒果凍糕適宜獨立成糕，她不肯和桂花糕結合，倆個黏唔埋呀。

材料：

芒果啫哩粉 1盒

魚膠粉 3g

砂糖 30g

凍開水 225g

鮮奶 225g

蛋黃液 1個

做法：
1. 啫哩粉、魚膠粉和砂糖與凍開水拌勻，微波30秒至糖溶
2. 加入蛋黃液和鮮奶，拌勻
3. 隔篩倒入容器，冷藏至凝固
*. 可隨意加少許新鮮芒果粒，食用時也可拌以淡奶

延伸閱讀：「香芒桂花糕」