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| 黑椒沙甸魚包 |
枱面上放有剛焗好的麵包。
許小姐：好香！但點解條腸咁燶既？
許太：果條係沙甸魚，唔係腸黎架！
嘗試新事物要要付出勇氣和創意的，
可能會開創一片新天地呢。
也可以放上傳統的腸仔/蟹柳/餐肉。
麵包材料：
溫水加蛋液 118g （先發一隻蛋，留起兩湯匙作掃面用，餘下蛋液加溫水至118g）
糖 15g
鹽 2g
油 15g
高粉 195g
酵母 1茶匙
餡料：
任可口味沙甸魚 1罐（今次用了雄雞牌豆鼓沙丁魚）
沙律醬 適量
蕃茄醬 適量
黑椒碎 適量
做法：
1. 【和麵】【發酵】材料順序放入麵包桶，程序#8和麵發酵
2. 【鬆弛】完成後取出麵糰，輕壓擠出大氣泡
3. 【分割】分割成5個每個約65g的麵糰，滾圓後用保鮮紙蓋著，靜置10分鐘
4. 【發酵】擀平麵糰，用棍在麵糰中間大力按壓，留下長形凹位，掃上蛋液，放在烤盤上放入焗爐發酵30-40分鐘 （今日寒冷天氣警告，所以同時放入一杯滾水）
5. 【裝飾】放上沙甸魚和其它餡料
6. 【烤培】已預熱180度18-20分鐘（記得取出杯滾水）
