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| （直接法）蜜糖提子包 |
平日許太做包多數用煮飯用的液體油代替牛油，例如葡萄籽油等。
但是用液體油做「牛油後下」這步時，總是覺得水汪汪，感覺唔係咁好。
於是我買了一盒橄欖油醬（Olive Grove Spread），軟牛油狀，現在可以「牛油後下」了。
用了這個食譜。試了這款spread，鬆軟起絲呢。
材料：
牛奶95ml
蛋40g
蜜糖45g
牛油22g（後下）
高筋粉180g
低筋粉20g
盬 2g
酵母 3g
提子乾 適量
做法：
1. 【和麵】材料順序放入麵包桶，程序#4和麵
2. 【發酵】和麵完成後行程序#8和麵+發酵
3. 【鬆弛】取出麵糰，輕壓排氣後用保鮮紙蓋著，靜置10分鐘
4. 【分割】分割成4個麵糰，擀成長條形，撒上提子乾，向內卷起
5. 【發酵】放在烤盤上發酵30分鐘
6. 【烤培】刷上蛋液，180度20分鐘，中途可能要加錫紙防燶
