日式咖哩肉丸

買了袋三色米。

只比平日煮飯多少少水，沒有浸，煮出來的飯粒粒分明，

有口感但不是硬，配咖哩汁剛剛好。

今次按了電飯煲後才發現有個mixed rice的鍵，

下次試下，可能煮出來的飯會更軟熟。

材料：（4人）

IKEA急凍肉丸 20粒

洋蔥 1個

紅蘿蔔 1條

切片蘑菇 1小罐
蒜蓉 2湯匙
咖哩粉 1湯匙半（可省）

日式咖哩磚 4格（辛口、中辛各2）

雞湯 1杯半
黑朱古力 30g

做法：

1. 洋蔥、紅蘿蔔切小塊，蘑菇瀝水
2. 肉丸，不用解凍不用加油，放Airfryer180度5分鐘（或用鍋少許油炒熱）
3. 下油爆香洋蔥，炒至半透明後加蒜蓉拌炒，加入咖哩粉，炒出香味
4. 加入紅蘿蔔、蘑菇，全部炒勻，加入肉丸炒勻
5. 加入雞湯，煮滾後撇走泡沬，蓋上鍋蓋，慢火燉煮20分鐘
6. 加入咖哩磚，不停拌勻至溶化，加人黑朱古力煮溶即成

變化一下：

1. 肉丸改為雞髀肉切塊，不用醃（怕有雪味可拌少許酒），同樣先用AF180度10分鐘（或用鍋少許油煎至半熱）
2. 加2棵西芹和幾隻薯仔都唔錯架