想焗一個黑芝麻雪芳蛋糕，外面的食譜多要加塔塔粉和泡打粉，不是太喜歡。
還是照之前的香蕉雪芳做法吧。
做出來非常鬆軟，隔了兩天吃依然軟綿綿，還有淡淡芝麻香味。
材料：
雞蛋 5隻
糖 30g + 60g
鮮奶 50g
菜油 40g
低筋麵粉 90g
黑芝麻粉 40g
粟粉 5g
做法（前蛋法）：
- 分開蛋黃和蛋白，加熱菜油，加入黑芝麻粉攪拌均勻，讓黑芝麻的香氣發揮出來
- 先低後中速，同一方向打蛋白，起泡後轉低速，分4次加入60g糖
- 轉中速，加入粟粉，高速打至杰和企身後，轉低速打30秒成乾性發泡
- 低速打蛋黃1分鐘，加30g糖、鮮奶和芝麻油後高速打2分鐘，篩入低粉，拌勻後備用
- 將3分1蛋白糊加至蛋黃糊中，拌勻後加入餘下的蛋白糊中，輕手拌勻
- 入模，左右轉幾下，輕敲一下，160度30分鐘，出爐後倒扣待涼
