2014年3月21日 星期五

燕麥提子包


常言道燕麥有益心臟,但人們總是到了年紀漸大或是身體唔多好時才會主動去吃它。許太知道自己都是這類人,所以見台灣Carol的網誌介紹用燕麥來做包時,如獲至寶。
為了更適合自己部柏翠麵包機,所以將高粉份量由250g加大至375g,其餘材料也按比例改動或更改,還加上提子呢。
材料:

快熟燕麥片30g
熱水150g
牛奶 120g
黃糖 22g
鹽 4g
高筋麵粉 375g
酵母5g
牛油22g(後下)

做法:
1. 燕麥片加熱水混合,蓋上蓋子焗15分鐘成燕麥糊,放涼備用
2. 將其餘材料和燕麥糊放入麵包桶,程序#4和麵
3. 機停後加入油,再按程序#5和風麵包,1000g,淺色
*愛薄皮可提早10分鐘出爐