材料（1-2人）：
新鮮啡/白紐蘑菇或罐頭蘑菇片 200-250g
洋蔥 ¼個（切粒）
蒜頭 2瓣（切碎）
牛/雞上湯 200g
牛油 10g
低筋麵粉 1湯匙
拔蘭地 1湯匙
蠔油 1茶匙
黑胡椒碎 1茶匙
鹽 ¼茶匙
糖 ½茶匙
 |
| 這裏是三份材料 |
做法：
- 新鮮蘑菇抹乾淨後切片（罐頭蘑菇片汆水）
- 少許油燒熱，大火炒洋蔥和蘑菇至軟身，加蒜蓉炒香，盛起備用
- 原鍋下牛油和麵粉，細火推開煮溶，贊酒，慢慢加入上湯
- 蘑菇和蘑菇出的水回鍋，大火推至杰身，熄火
- 加鹽、糖、蠔油和黑胡椒碎拌勻，淋在飯面上即成
