雖然少糖少油無添加，
但是鬆軟綿密好味道。
材料：
朱古力塊 120g
牛油 60g
雞蛋 3個
黃糖 50g +50g
杏仁粉 60g
低筋麵粉 70g
做法：
- 朱古力和牛油隔熱水加熱至融化，拌勻，保溫
- 雞蛋分開蛋黃蛋白
- 蛋白加50g糖打至企身有尖勾
- 蛋黃加50g糖打至偏白蓬鬆（可利用座熱朱古力的餘溫暖水隔水打，也可用沾有蛋白霜的攪拌棒，無需打到能寫8字）
- 打好蛋黃全部倒入朱古力溶液中，以手動打蛋器輕手拌勻
- 篩入杏仁粉，輕手拌勻
- 取一半蛋白霜加到蛋糊中，以手動打蛋器輕手拌勻
- 篩入低筋麵粉，輕手拌勻
- 加入餘下蛋白霜，用膠刮拌勻
- 倒到長形模具，預熱160℃/55分鐘
- 焗完包好保濕，冷藏後更美味
