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參考書籍：
1. 孟兆慶《孟老師的100道麵包》
2. 陳郁芬《65℃湯種麵包》（專做湯種）
3. 雪媽媽《自家製麵包》（專做直接法，份量較少，用機的話可能要x2）
4. 國明《純天然健康手工麵包》
5. 獨角仙‧藍色大門《天然麵包香》（專做中種）
6. 許正忠、柯文正《麵包教室，5℃的美味》（專做液種）
7. 胡涓涓《烘焙新手必備的第二本書，130道不失敗超人氣麵包全圖解》
