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| （湯種）紅豆包 |
材料：（9個）
水加一隻蛋 115g
湯種 84g
油 22g
糖 42g
鹽 半茶匙
奶粉 20g
低粉 56g
高粉 210g
酵母 6g
紅豆蓉 270g
黑芝麻 適量 （許太無黑芝麻，用了亞麻籽）
蛋液 適量
做法：
1. 【和麵】材料順序放入麵包桶，程序#4，20分鐘
2. 【發酵】和麵完成後留在麵包桶40分鐘
3. 【鬆弛】取出麵糰，輕壓後用保鮮紙蓋著，靜置10分鐘
4. 【分割】分割成9個每個約60g的麵糰，每個包入約30g紅豆蓉
5. 【發酵】收口後放在烤盤上發酵40分鐘
6. 【烤培】刷上蛋液，用食指沾蛋液後再沾芝麻，點在麵糰上，180度15分鐘
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