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| （湯種）香腸包 |
本來打算做日式鰻魚包，但現在的鰻魚實在太貴了，一條九十大元的浦燒鰻魚做9個包，每個包都分唔到一吋！
還是先玩香腸吧。
麵包材料：
水加一隻蛋 125g
油 35g
湯種 75g
糖 30g
鹽 6g
酵母 6g
奶粉 12g
低粉 90g
高粉 195g
餡料：
法蘭克福腸 6條
芝士粉 適量
白芝麻 適量
做法：
1. 【和麵】材料順序放入麵包桶，程序#4和麵，20分鐘
2. 【發酵】和麵完成後留在麵包桶40分鐘
3. 【鬆弛】取出麵糰，輕壓後用保鮮紙蓋著，靜置10分鐘
4. 【分割】分割成6個每個約90g的麵糰，隨意包上香腸
5. 【發酵】放在烤盤上發酵40分鐘
6. 【烤培】刷上蛋液，灑上芝麻和芝士粉，180度20分鐘
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