燕麥能降膽固醇，除了早餐時吃麥皮外，做曲奇更是香脆可口呢。
材料：（約10塊）
牛油 40g （室溫）
黃糖 35g
蛋液 17g （室溫）
低粉 40g
泡打粉 1/4茶匙
快熟燕麥片 25g
紅莓乾 15g剪碎
做法：
1. 用機慢速將牛油和黃糖打至軟身
2. 分兩次加入蛋液，快速打至混合後才加第二次蛋液，再打至完全混合
3. 篩入粉類，用膠刮拌勻
4. 加入燕麥和紅莓，混合後放入雪櫃10分鐘
5, 取約一湯匙麵糊，放在牛油紙上，壓平
6, 已預熱180度15分鐘
