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| 全麥方包（液種） |
學會了液種後，把平日最愛吃和最常做的全麥方包由直接法改成液種法。新配方如下：
液種材料：高粉75g，水75g，酵母0.5g
麵包材料：
溫水和1隻蛋 100g
油 20g
液種 全份
糖 25g
鹽 3g
高筋麵粉 100g
全麥麵粉 75g
酵母 3g
做法：
1. 把所有液種材料拌勻，放室溫兩小時後加蓋放入雪櫃生果格至少12小時，至多？小時（只要無變酸就可以，有人試過48小時）
2. 從雪櫃取出液種，會發大了和有好多氣泡，這時可以放室溫1小時回暖，或開蓋連同一杯滾水放入一密實空間（例如微波爐內）15分鐘
3. 回暖後的液種可以使用了，把它連同其它液體材料放入麵包桶，然後放乾性材料，最後是酵母
4. 啟動程序#5和風麵包，700g，淺色
