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| 芝麻方包（液種） |
淡淡芝麻香味，軟軟綿綿口感。
材料：
液種：
高粉84g
水84g
酵母0.5g（1/8茶匙多少少）
主團 ：
1 隻蛋加水 110g
糖 30g
葡萄籽油 22g
鹽 2g，芝麻粉 20g
高粉 200g
酵母 4g
做法：
1. 把所有液種材料拌勻，放室溫兩小時後加蓋放入雪櫃生果格至少12小時，至多？小時（只要無變酸就可以，今次超過48小時）
2. 從雪櫃取出液種，會發大了和有好多氣泡，這時可以放室溫1小時回暖，或開蓋連同一杯滾水放入一密實空間（例如微波爐內）15分鐘
3. 回暖後的液種可以使用了，把它連同其它液體材料放入麵包桶，然後放乾性材料，最後是酵母
4. 啟動程序#5和風麵包，700g，淺色
延伸閱讀：（直接法）芝麻方包
