黑芝麻饅頭

黑芝麻饅頭

聽說黑芝麻非常有益，用它來做麵包或饅頭都很相配。

材料：

暖水 180g

砂糖 40g

中筋麵粉 300g

酵母 3g

黑芝麻粉 60g

做法：

1. 【揉面】 除了芝麻粉外，將所有材料順序放入麵包桶，啟動和面程序
2. 【加粉】中途加入黑芝麻粉
3. 【鬆弛】成為光滑麵糰後，取出放在室溫下鬆弛15分鐘
4. 【分割】
   （圓形）將麵糰搓成長條狀，分割成8-10等份整成圓形，放在焗爐紙上
   （刀切）將麵糰擀成大片，捲成長條，刀切成8-10等份，放在焗爐紙上
5. 【發酵】將麵糰放入蒸籠，蓋好蓋，發酵30分鐘
6. 【蒸熟】熱水滾起計算，中大火蒸15分鐘